ひとことコメント：
しめじ、にんじんに長ねぎ、油揚げを加えた具沢山の味噌汁です。野菜たっぷりなのでおかず味噌汁としても。
しめじとにんじんの味噌汁の基本情報
調理時間：
10分
しめじとにんじんの味噌汁の材料（2人分）
- しめじ … 100g
- にんじん … 1/2本
- 長ねぎ … 1/4本
- 油揚げ … 1/2枚
- 信州みそ … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 味噌は信州みそを使っていますが、赤みそ、白みそ、合わせみそなどお好みの味噌を使ってもOKです。
- 味噌の分量は目安です。お好みの味付けに合わせて量を調整してください。
- しめじはスーパーで購入できるパック製品、分量は1/2パック程度を想定しています。
チェック！
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しめじとにんじんの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
- しめじは石づきを落として小房にわける。
- 長ねぎは薄めの小口切りにする
- 油揚げは5mm程度の幅に切り分ける。
step
2調理
- 鍋ににんじんを入れて柔らかくなるまでに加熱する。
- にんじんが柔らかくなったら、油揚げ、しめじを加える。
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3仕上げ
- 長ねぎを加えて、味噌を溶き、弱火で1分ほど加熱したら、鍋を火からおろす。
- 味噌汁と具材を器に盛りつけてできあがり
盛り付け例：
調理のポイント：
- 長ねぎは火が通りやすく、長時間加熱すると食感がなくなるので、最後にいれて辛味がなくなる程度に加熱します。