ひとことコメント：
かぶと豚肉を炒めて醤油とみりん、だしで味付けしました。かぶは大根などの他の根菜と比べて火が通りやすいのでさっと作れます。
豚肉とかぶの炒め物の基本情報
調理時間：
15分
豚肉とかぶの炒め物の材料（2人分）
- かぶ … 1個
- 豚ロース薄切り肉 … 100g
- 玉ねぎ … 1/4個
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- かぶは葉付きのものを想定していますが、ついていないものでもOKです。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
チェック！
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豚肉とかぶの炒め物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- かぶは葉の部分と根の部分を切り分け、葉の部分は3cm幅に切り、根の部分は皮をむいて1cm幅の半月状に切り分ける。
- かぶの根の部分には軽く塩をふっておく。
- 玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、豚肉を炒める。
- 豚肉に焼き色が付いたら、玉ねぎとかぶを入れて炒め、顆粒和風だしをふりかけて下味をつける。
- かぶが軟らかくなってきたら醤油とみりんを加えて全体に和える。
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3仕上げ
- 調味料がなじんできたら、味を見て適宜塩で調整し、フライパンを火からおろす。
- 炒めた具材を器に盛り付けて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- かぶは加熱しすぎたり激しくかき混ぜると崩れてきますので、火の通りの様子を見ながらやさしく炒めてください。