ひとことコメント：
顆粒和風だして作った出汁で白菜を入れてお餅はさっと煮るだけ。切り餅を使えばお雑煮もサクッと作れますね！
白菜のお雑煮（つゆ濃いめ）の基本情報
調理時間：
15分
白菜のお雑煮（つゆ濃いめ）の材料（2人分）
- 白菜 … 3枚
- お餅 … 4個
- かまぼこ … 4枚
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 600ml
- 鰹節 … 適量
材料のポイント：
- お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。
- かまぼこはお好みでご用意ください。
チェック！
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白菜のお雑煮（つゆ濃いめ）の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて湯を沸かしはじめる。
- 白菜は根元は3cm幅、葉の部分は5～6cm幅くらいに切る。
- かまぼこを0.5～0.8cm程度の薄切りにする
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2調理
- 鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて軽く煮立たせる。
- 白菜の根元に近い部分を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 白菜の根本の部分が柔らかくなったら、お餅と白菜の葉の部分を入れて中火で3分煮る。
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3仕上げ
- 器に盛り付け、かまぼことお好みで鰹節をかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 白菜の根本に近い部分は葉に比べて火が通りにくいので、時間差で煮ていきます。
- お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱（500Ｗで20秒程度）しておくと早く柔らかくなります。
- お餅をオーブントースターなどで軽く焼いてもOK。香ばしさがアップ！
- 濃い目のつゆになっているので、つゆが余ったら湯がいたうどんで〆のうどんも楽しめます。
