ひとことコメント：
軟らかく煮た人参とかぶでつくるお雑煮です。甘みのあるさっぱりとした煮汁とお餅の相性がとてもよい一品です。
かぶのお雑煮の基本情報
調理時間：
15分
かぶのお雑煮の材料（2人分）
- かぶ … 1個
- にんじん … 1/3本
- えのき … 50g
- お餅 … 4個
- なると … 4枚
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。
- なるとはお好みで。かまぼこやちくわなどの練り物に変更可能です。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
かぶのお雑煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて湯を沸かしはじめる。
- かぶは根元の部分を厚めに皮をむきいちょう切りか半月切りにし、葉の部分は3cm幅程度に切り分ける。
- にんじんは皮をむき、こちらも半月切りにする。
- えのきは石づきを落として、3cm幅くらいの長さに切り分ける。
- なるとを0.5～0.8cm程度の薄切りにする。
step
2調理
- 鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて軽く煮立たせる。
- かぶの根元部分とにんじんを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 煮ていた根菜類が柔らかくなったら、かぶの葉の部分とえのき、切り餅を入れて中火で3分煮る。
step
3仕上げ
- 器に盛り付け、切り分けたなるとをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- かぶの根本は葉に比べて火が通りにくいので、時間差で煮ていきます。
- かぶは煮すぎると崩れやすくなります。火加減と加熱する時間に注意してください。
- お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱（500Ｗで20秒程度）しておくと早く柔らかくなります。
- お餅をオーブントースターなどで軽く焼いてもOK。香ばしさがアップ！