ひとことコメント：
豚ひき肉のハンバーグに甘じょっぱい醤油ベースのソースと大根おろしを添えました。ハンバーグは袋で揉みこんで作ります。
豚ひき肉の照り焼きおろしハンバーグの基本情報
調理時間：
20分
豚ひき肉の照り焼きおろしハンバーグの材料（3人分）
- 豚ひき肉 … 250g
- 牛乳 … 大さじ1
- パン粉 … 大さじ2
- 塩コショウ … 少々
- 片栗粉 … 小さじ1
- 大根おろし … 適量
- みりん（ソース用） … 大さじ1
- 醤油（ソース用） … 大さじ1
- 砂糖（ソース用） … 大さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- お好みでナツメグ、オールスパイスなどのスパイスで風味付けしてください。
- 調理の際にビニール袋をご用意ください。捏ねる工程で手を汚さずに捏ねるために使用します。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
豚ひき肉の照り焼きおろしハンバーグの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ビニール袋に豚ひき肉、牛乳、パン粉、片栗粉、塩コショウを入れて30秒ほど揉む。
- ビニール袋の中の空気を抜いてハンバーグのたねを冷蔵庫に10分置いておく。
- 10分経ったら、袋の中で三等分してハンバーグの小判形に整える。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温める。
- ハンバーグを入れ、ヘラやフライ返しで撫でて表面をきれいにする。
- フライパンで両面を焼きつけた後、蓋をして焼く。
- ハンバーグに火が通ったらハンバーグは完成。フライパンから皿に移す。
step
3仕上げ
- フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて煮詰め、トロっとしたソースは完成。
- ハンバーグに大根おろしを添え、照り焼きソースをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 挽肉をビニール袋で揉みこむときはあまり時間をかけないようにします。
- ハンバーグのたねは温まると柔らかくなってしまうので冷蔵庫に入れて冷やします。