ひとことコメント：
冷凍の里芋を使った甘じょっぱい煮物のレシピです。一口大なのでついつい摘まんでしまいます。
一口里芋の煮っころがしの基本情報
調理時間：
20分
一口里芋の煮っころがしの材料（2人分）
- 冷凍里芋 … 250g
- 水 … 300ml
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
材料のポイント：
- 里芋は冷凍食品を想定していますが、生の里芋でもOKです。
- 少し甘めの味付けとなっています。お好みで砂糖の量を加減してください。
チェック！
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一口里芋の煮っころがしの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 醤油、みりん、砂糖を計量して合わせておく。
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2調理
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させ、冷凍里芋を入れて加熱する。
- 里芋を入れた後に再沸騰したら、火を中火にし蓋をして里芋を煮る。
- 竹串を差して少し柔らかくなったら、合わせておいた調味料を加え、煮汁にとろみがつくまで軽くゆすりながら煮る。
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3仕上げ
- 煮汁が少なくなり、里芋に照りが出てきたら、鍋を火からおろす。
- 器に里芋を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 調味料を入れた後、水気が少なくなってくると焦げ付く恐れがあるので注意しながら加熱してください。
- 生の里芋を使う場合は皮をむいて上記調理工程通りそのまま加熱してください。ぬめりが気になる場合は軽く下茹でしてもOKです。