ひとことコメント：
炒めた豚ひき肉を味噌で甘辛く味付けしました。サラダ野菜と組み合わせたり、麺に組み合わせたりと献立の幅が広がる一品です。
豚ひき肉の肉味噌の基本情報
調理時間：
15分
豚ひき肉の肉味噌の材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- 赤味噌 … 大さじ1
- おろし生姜 … 小さじ1
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 水 … 大さじ3
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 味噌は八丁味噌などの豆味噌をご用意ください。
- 砂糖とみりんの量は上記分量を基本に、お好みの甘さとなるように調整してください。
- おろし生姜はチューブタイプのものでかまいません。
チェック！
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豚ひき肉の肉味噌の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 調味料を計量しておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、豚ひき肉とおろし生姜を入れて、ほぐしながら炒める。
- 豚ひき肉に焼き色が付いたら、水、醤油、みりん、砂糖を加えて中火くらいで煮る。
- 時折混ぜながら加熱を続け、煮汁がほとんどなくなったらフライパンを火から下ろす。
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3仕上げ
- 肉味噌を器に盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 煮汁が少なくなってくると焦げ付きやすくなりますので注意してください。
- フライパンを火からおろすタイミングはお好みで調整してください。煮汁がとろっとした感じになるタイミングがおすすめです。