ひとことコメント：
タイ料理の米粉の焼きそばを、小麦粉の焼きそば麺で再現。えびや小ねぎなど作りやすい材料で作ります。
パッタイ風焼きそばの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」のアレンジレシピです。
- スープの素の量を変えることで味の濃さも調整することができます。
パッタイ風焼きそばの材料（1人分）
- 焼きそば麺 … 1食分
- 小ねぎ … 3本
- 冷凍むきえび … 6尾
- きざみにんにく … 小さじ1/2
- ナンプラー … 適量
- カシューナッツ … 4～5粒
- 塩ラーメンスープ … 大さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 50ml
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 焼きそば麺はチルドタイプのものを想定しています。このレシピでは付属の粉末ソースは使用しません。
- きざみにんにくは「エバラ きざみにんにく」を使用しました。
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
- もやしなどを追加しても美味しくしあがります。
チェック！
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パッタイ風焼きそばの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 冷凍むきえびは流水解凍し、背ワタを取り除く。
- 小ねぎは3cm幅に切り分ける。
- 焼きそば麺は袋に穴をあけ、500Wの電子レンジで30～40秒ほど温め、ほぐしやすくしておく。
- カシューナッツはラップなどにくるんで麺棒などを使って砕く。
step
2調理
- フライパンに油をひいて温め、むきえびをきざみにんにくと一緒に炒める。
- えびに焼き色が付いたら、小ねぎを入れて軽く炒める。
- 塩コショウをふりかけ、具材を一度取り出す。
- フライパンに油を追加して麺を少し炒め、水を入れて完全にほぐす。
- 水分がなくなり麺がほぐれたら、炒めた具材を入れて全体に和える。
- 塩ラーメンスープ、ナンプラーをかけて全体になじませ、味を見て適宜塩コショウで味を調える。
step
3仕上げ
- 焼きそばと具材を器に盛り付けて、砕いたカシューナッツをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ナンプラーの量はお好みで調整してください。
- 焼きそば麺は電子レンジで予熱することでほぐれやすくなり、フライパンでの調理がしやすくなります。
- 塩ラーメンスープの量は初めは少な目に入れて、好みの味に近づくまで少しずつ足していくと、味が調整しやすいです。