ひとことコメント：
豚ひき肉にピーマンやにんじんなどの野菜、豆腐を合わせてオイスターソースで炒めました。とろみがついているのでご飯や麺にかけたり、おかずにかけたり、お好みの食べ方でお楽しみください。
豚ひき肉と豆腐のオイスターソース炒めのあんかけの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ご飯やおかずにかけるなど、アレンジがしやすいレシピです。
豚ひき肉と豆腐のオイスターソース炒めのあんかけの材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- 木綿豆腐 … 150g
- ピーマン … 1個
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/4個
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ1
- 片栗粉 … 小さじ2
- 水 … 300ml
材料のポイント：
- 片栗粉の量は上記を基準にしてあんがお好みの固さになるように調整してください。
- 豆腐はきぬ豆腐でも代用可能ですが、材料に記載の通り木綿豆腐がおすすめです。
チェック！
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豚ひき肉と豆腐のオイスターソース炒めのあんかけの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンはヘタとワタを取り除き、縦方向に千切りにする。
- にんじんは皮をむいて千切りにする。
- 玉ねぎはくし切りにする。
- 片栗粉に分量外の水（大さじ1～2程度）を加えて水溶き片栗粉をつくる。
- 豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジ500Wで1分30秒加熱して水切りした後、1.5～2cm角のさいの目切りにする。
- 深底のフライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒め、塩コショウする。
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2調理
- 豚ひき肉がほぐれて焼き色がついてきたら、玉ねぎとピーマン、にんじんを入れて炒め、顆粒鶏がらスープを加える。
- 野菜がしんなりしてきたら、水と豆腐を入れて加熱する。
- 水が沸騰したら顆粒オイスターソース、醤油を入れて軽く煮る。
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3仕上げ
- 全体に味がなじんできたら、水溶き片栗粉をまわしかけて加熱し、とろみをつける。
- 器にとろみ付けした具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 豚ひき肉にしっかり焼き目を付けるのがポイントです。
- あんの固さが固めになった場合は、少しずつ水を足してお好みの固さに仕上げてください。