ひとことコメント：
ささげと油揚げを炒めてトマト缶の汁で煮ました。少しくたっとしたささげとトマトソースのおだやかな酸味があっていてホッとする一品です。
ささげと油揚げのトマト煮の基本情報
調理時間：
20分
ささげと油揚げのトマト煮の材料（2人分）
- ささげ … 10本
- 油揚げ … 1枚
- トマト缶（汁のみ） … 100g
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 100ml
- ガーリックオイル … 小さじ1/2
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- トマト缶は汁のみ使用します。無塩のトマトジュースでも代用可能です。
- ガーリックオイルは「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイル」を使用しています。
チェック！
ささげと油揚げのトマト煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ささげは両端を切り落とし、3cm幅に切りそろえる。
- 油揚げは縦半分に切り分けた後、これを1cm幅に切り分ける。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温めたら、油揚げとささげを炒め、塩こしょうで下味をつける。
- トマト缶の汁、水、顆粒コンソメを加えて煮る。
- ささげが軟らかくなったら、ガーリックオイルを加えてなじませる。
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3仕上げ
- 煮汁が少なくなってきたら、鍋を火からおろす。
- 器にささげと油揚げを盛り付け、ソースをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 最初に具材を軽く炒めて香ばしさを出しています。
- 火からおろすタイミングは煮汁が少なくなりトロっとした感じになったくらいです。