ひとことコメント：
茹でたささげと豆腐を合わせて白和えに。和え衣は練りごまを使うのですりおろす必要なし！
ささげの白和えの基本情報
調理時間：
15分
ささげの白和えの材料（2人分）
- ささげ … 15本
- 豆腐 … 150g
- 練りごま … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 塩 … 少々
- 塩（茹で用） … 適量
材料のポイント：
- ブンブンチョッパーがあると便利です。
- 練りごまは白ごまのものをご用意ください。
- 豆腐はスーパーなどで手に入る3つパックの1つ分の分量です。
- 豆腐は木綿豆腐、絹豆腐どちらを使用してもかまいません。
- 顆粒和風だしはお好みのメーカーのものでかまいません。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
チェック！
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ささげの白和えの作り方
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1準備・下ごしらえ
- ささげ豆は塩茹でしてザルにあけて流水で冷やし、両端を落として3～4cm幅に切る。
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2調理
- 豆腐をブンブンチョッパーやすり鉢ですりつぶす。
- ある程度つぶれたら、練りごま、砂糖、醤油、顆粒和風だし、塩も加えてなめらかになるまで混ぜる。
- ささげを豆腐と調味料を混ぜた和え衣で和え、味を見て適宜塩をする。
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3仕上げ
- 器にささげと和え衣を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ブンブンチョッパーやすり鉢がない場合は、なめらかさは落ちますが、ボウルに材料を入れて木べらやスプーンなどでつぶしても調理可能です。