ひとことコメント：
さっと炒めたしめじと千切りピーマンを醤油とみりんで味付け。ほのかに甘みを感じる一品料理です。付け合わせにも使えます。
しめじとピーマンの醤油炒めの基本情報
調理時間：
15分
しめじとピーマンの醤油炒めの材料（2人分）
- しめじ … 100g
- ピーマン … 2個
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 顆粒和風だしは「味の素 ほんだし」を使用しています。
- しめじの分量は通常サイズの1パック分の量を想定しています。
チェック！
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しめじとピーマンの醤油炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- しめじは石づきを落としてほぐし、小房に分ける。
- ピーマンはヘタと種を取り除き、縦方向に千切りにする。
- 醤油とみりんを計量して合わせておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いてあたため、しめじとピーマンを炒める。
- しめじとピーマンに火が通ったら、顆粒和風だしをふりかけて和える。
- 醤油とみりんの合わせ調味料を加えて水分がなくなるまで中火～弱火で加熱する。
step
3仕上げ
- 水分がなくなったら、フライパンを火からおろす。
- 器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ピーマンを繊維に沿って縦方向に切ることで苦味を抑えています。苦味が欲しい場合は輪切りにしてください。
- 合わせ調味料を加えた後は焦げやすくなるので、少し火を弱めにして加熱してください。