ひとことコメント：
もやしと薄切りきゅうりをさわやかな酸味の甘酢で和えました。和食の副菜、箸休めにどうぞ。
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もやしときゅうりの甘酢和えの基本情報
調理時間：
15分
もやしときゅうりの甘酢和えの材料（2人分）
- もやし … 200g
- きゅうり … 1/2本
- やさしいお酢 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/4
材料のポイント：
- もやしの種類は緑豆もやしをおすすめします。ブラックマッペ（黒豆）、大豆もやしでも代用は可能です。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
チェック！
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もやしときゅうりの甘酢和えの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりを塩で板ずりした後、スライサーなどで薄切りにして塩もみ（塩は分量外）する。
- もやしは茹でた後、流水で冷やし、軽く塩（分量外）をふっておく。
- きゅうりともやしはキッチンペーパーでくるんで軽くしぼる。
step
2調理
- ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、醤油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 水気をきったもやしときゅうりを漬け汁に浸して和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- きゅうりともやしは水分量が多くそのままだと漬け汁の味が薄まってしまうので、和える前にしぼります。