ひとことコメント：
バターナッツかぼちゃを使ったポタージュスープです。甘さ控えめであっさりとしているので西洋かぼちゃが苦手な人にもおすすめです。
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バターナッツかぼちゃのかんたんポタージュスープの基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- コンソメを使用するので味付けは簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レシピキーワード：
バターナッツかぼちゃのかんたんポタージュスープの材料（2人分）
- バターナッツかぼちゃ … 150g
- 玉ねぎ … 1/2個
- 牛乳 … 100ml
- 水 … 200ml
- マギーブイヨン … 1個
- バター … 5g
- サラダ油 … 適量
- 塩コショウ … 少々
材料のポイント：
- バターナッツかぼちゃは膨れた下部に種が入っているので、今回は上部を使いました。
- かぼちゃの分量は目安です。直径10cm×長さ10cm程度のサイズを想定しています。
- マギーブイヨンは一般的なコンソメキューブで代用可能です。その場合、味付けは塩コショウで調整してください。
- ブンブンチョッパー、ミキサーなど細かく砕く道具をご用意ください。
バターナッツかぼちゃとは…？
バターナッツのような形をしたかぼちゃです。みずみずしく繊維質も少ないので、普通の西洋かぼちゃと同様に煮たり焼いたりして美味しく食べられます。
上部分を輪切りにするとこんな感じになります。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
バターナッツかぼちゃのかんたんポタージュスープの作り方
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1準備・下ごしらえ
- バターナッツかぼちゃは1cm角程度の大きさに切り500W電子レンジで1分30秒加熱する。
- 玉ねぎはみじんぎりにする。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温め、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに焼き色が付いたら、バターナッツかぼちゃを入れて炒め、塩コショウする。
- 同じくバターナッツかぼちゃも加えて炒め、塩コショウする。
- 水とマギーブイヨンを加えて中火で加熱し、かぼちゃが軟らかくなるまで蓋をせず20分程煮る。
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3仕上げ
- かぼちゃが軟らかくなり水気が飛んで来たら、チョッパーまたはミキサーでなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
- かぼちゃペーストを鍋に戻して牛乳で溶き温める。
- 器にスープを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 玉ねぎに焼き目をつけることで香りを出します。
- 繊維質が気になる場合は、ペーストにした後に濾すとよりなめらかになります。