ひとことコメント：
大根と豆苗の入ったやさしい味の具沢山スープです。塩加減をお好みで変えて自分に合った味を探してみてください。
大根と豆苗の中華風スープの基本情報
調理時間：
15分
大根と豆苗の中華風スープの材料（2人分）
- 大根 … 3cm
- 豆苗 … 1パック
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 顆粒とんこつスープ … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/4
- 酒 … 大さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 大根は直径6～7cm程度のものを想定しています。
- 顆粒鶏がらスープはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しています。
チェック！
大根と豆苗の中華風スープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根は皮をむき、短冊切りか拍子木切りにする。
- 豆苗は根元を落とし、3～4cm幅に切り分ける。
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2調理
- 鍋に水、塩、酒、顆粒鶏がらスープ、顆粒とんこつスープ、大根を入れて加熱する。
- スープが沸騰してきたら火を弱火～中火程度に落とし、大根が軟らかくなるまで煮る。
- 大根が煮えたら、豆苗を加えて1～2分程さっと煮る。
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3仕上げ
- 豆苗が軟らかくなったら、スープの味を見て適宜塩で味を調える。
- 器に具材とスープを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 大根を煮る時間は大根の厚みや火力などにより異なるため、柔らかくなったことを確認して次の工程に進んでください。
- 豆苗は火が通りやすいので短時間加熱するだけでOKです。加熱時間を調整してお好みの固さに仕上げてください。