ひとことコメント：
軽く揚げ焼きにしたなすとトマト、ピーマンを炒め、スパイス調味料で味付け。夏にぴったりの一品です。
揚げ焼き茄子のトマト炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 「中村食肉 マキシマム」のアレンジレシピです。
揚げ焼き茄子のトマト炒めの材料（2人分）
- なす … 2本
- ピーマン … 1個
- トマト … 1個
- きざみにんにく … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- マキシマム … 小さじ1/2
- オリーブオイル … 適量
材料のポイント：
- マキシマムは適宜お好みのスパイス調味料で代用してもかまいません。
- きざみにんにくは「桃屋 きざみにんにく」を使用していますが、生のにんにくを刻んだものでも代用可能です。
チェック！
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揚げ焼き茄子のトマト炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- なすはへたを落としたら1.5cm幅の輪切りにして、水にさらした後、ザルにあけてしっかり水気をきる。
- ピーマンはへたとわたを取り除き、乱切りにする。
- トマトはへたを取り除いて1～2cm角のざく切りにする。
step
2調理
- フライパンにオリーブオイルを多めに入れて温め、茄子を揚げ焼きにする。
- 刻んだピーマンとトマトを加えて更に加熱し、塩コショウ、顆粒コンソメを加える。
- マキシマムをふりかけて香りづけし、全体に和える。
step
3仕上げ
- 味を見て、適宜、塩コショウ、マキシマムを加えて味を調整する。
- 器に炒めた具材を盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- なすは水をきった後、キッチンペーパーで包んで水気を取り除くと油跳ねしにくくなります。
- マキシマムの量はお好みで調整してください。