ひとことコメント：
やけくそハンバーグに触発されて作りました。最低限のハンバーグとしての体裁を整えました。簡単だけど見た目もジューシーさも思ったよりハンバーグ！
半分やけくそハンバーグの基本情報
調理時間：
20分
半分やけくそハンバーグの材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 水 … 30ml
- 塩 … 小さじ1/4
- 砂糖 … 小さじ1/4
- オールスパイス … ひとふり
- ナツメグ … ふたふり
- マキシマム … お好みで少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスはお好みで加えてかまいません。これらの無ければ白コショウ、黒コショウなどでもOKです。
- マキシマムはお好みで入れてください。無ければ塩を小さじ1/4程度追加してください。
- 調理の際にビニール袋をご用意ください。捏ねる工程で手を汚さずに捏ねるために使用します。
チェック！
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半分やけくそハンバーグの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ビニール袋にサラダ油以外の材料を全て入れて20秒ほど揉む。
- ビニール袋の中の空気を抜いてハンバーグのたねを冷蔵庫に10分置いておく。
- 10分経ったら、袋の中で二等分してハンバーグの小判形に整える。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温める。
- ハンバーグを入れ、ヘラやフライ返しで撫でて表面をきれいにする。
- フライパンで両面を焼きつけた後、蓋をして焼く。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 挽肉をビニール袋で揉みこむときはあまり時間をかけないようにします。
- ハンバーグのたねは温まると柔らかくなってしまうので冷蔵庫に入れて冷やします。