ひとことコメント：
炒めたさつま揚げとピーマンなどの野菜にパスタを合わせました。常備しやすい具材を使った和風の味付けのパスタです。
おすすめレシピ：
さつま揚げとピーマンの和風パスタの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- さつま揚げなど常備しやすい食材を使用するレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
さつま揚げとピーマンの和風パスタの材料（2人分）
- パスタ（1.6mm） … 200g
- さつま揚げ … 3枚
- ピーマン … 2個
- にんじん … 1/3本
- しめじ … 50g
- 小ねぎ … 2本
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 醤油 … 小さじ1
- オリーブオイル … 大さじ3
- ガーリックオイル … 大さじ1
- 塩（パスタの茹で湯用） … 適量
材料のポイント：
- さつま揚げは直径5cm程度の大きさのものを想定しています。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用します。
- パスタの茹で湯用の塩の量は、茹で湯の量により調整してください。1%程度の塩分濃度が目安です。
チェック！
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さつま揚げとピーマンの和風パスタの作り方
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1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を溶かしておく。
- さつま揚げは8mm幅の輪切りにする。
- ピーマンはヘタと種を取り除き、縦方向に細切りにする。
- にんじんは千切りに、小ねぎは小口切りにする。
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
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2調理
- 茹で湯が沸騰したら、パスタを入れて茹で始める。
- フライパンにオリーブオイルをひき温める。
- フライパンにさつま揚げを入れて焼き目を付ける。
- さつま揚げに焼き目が付いたら、ピーマン、しめじ、にんじんを入れて炒め、塩こしょうする。
- フライパンに、茹で汁80ml、顆粒和風だしを入れてかき混ぜ、火を止める。これでソースができあがり。
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3仕上げ
- パスタをしっかり湯切りしフライパンに移して、ガーリックオイルと醤油をふりかけ、ソースに和える。
- 器にパスタと具材を盛り付け、刻んだ小ねぎを添えてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ソースづくりとパスタの茹で調理が同時に走っていますが、これが難しい場合はソースを先につくると失敗が少ないです。
- パスタとソースを和えるときは火を止めておきましょう。フライパンの加熱によりパスタが炒められて水分が飛ばないようにするのがポイントです。