ひとことコメント：
出汁でさっと煮たれんこんに甘みそを和えました。味噌の風味とれんこんのシャキシャキした食感がクセになる一品です。お酒のおつまみにもどうぞ。
れんこんの味噌和えの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 味付けはだしの素を使用するのでシンプルです。
- 「イチビキ 献立いろいろみそ」を使用したアレンジレシピです。
れんこんの味噌和えの材料（2人分）
- れんこん … 150g
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 献立いろいろみそ … 大さじ3
- 水 … 100ml
材料のポイント：
- れんこんは直径6cm×長さ6cm程度の大きさのものが目安です。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
- 甘みその調味料として「献立いろいろみそ」を使用しています。市販の甘めのみそ調味料などで代用可能です。
- 「献立いろいろみそ」がない場合は、赤味噌を煮切ったみりんと砂糖で延ばして代用してもOKです。
チェック！
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れんこんの味噌和えの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- れんこんは厚み8mm程度のいちょう切りにして水にさらし、ザルにあけてしっかり水切りする。
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2調理
- 小さめのフライパン（20cm程度）に水と顆粒和風だしを入れて火にかけ沸かす。
- れんこんを重ならないように入れ、蓋をして5分煮る。
- 蓋を取って水気がなくなるまで加熱する。
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3仕上げ
- 水気が少なくなったところでフライパンを火からおろし、献立いろいろみそを加えて和える。
- 器に味噌を和えたれんこんを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- れんこんの厚みは上記説明をベースにしてお好みで調整してください。
- れんこんの皮が気になるようであればピーラーなどで取り除いてください。