ひとことコメント：
豚ひき肉にピーマンやにんじんなどの野菜を合わせて炒めてスープにし、とろみをつけました。ご飯や麺にかけたり、おかずにかけたり、食事の幅がひろがる一品です。
豚ひき肉と野菜の洋風あんかけの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ご飯やおかずにかけるなど、アレンジがしやすいレシピです。
豚ひき肉と野菜の洋風あんかけの材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- ピーマン … 3個
- にんじん … 1/2個
- しめじ … 50g
- 塩コショウ … 少々
- マギーブイヨン … 1個
- 水 … 300ml
- 片栗粉 … 小さじ2
材料のポイント：
- 片栗粉の量は上記を基準にしてあんがお好みの固さになるように調整してください。
- しめじは他のきのこ類で代用してもOKです。しめじ以外では、マッシュルームやえのき、刻んだヒラタケなどでもおいしく仕上がります。
チェック！
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豚ひき肉と野菜の洋風あんかけの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンはヘタとワタを取り除き、縦方向に千切りにする。
- にんじんは皮をむいて千切りにする。
- しめじは石づきを落として、小房に分ける。
- 片栗粉に分量外の水（大さじ1～2程度）を加えて水溶き片栗粉をつくる。
- 深底のフライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
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2調理
- 豚ひき肉がほぐれて焼き色がついてきたら、ピーマンとにんじんを入れて炒める。
- にんじんがしんなりしてきたら、しめじも入れて炒め、塩コショウする。
- 水とマギーブイヨンを加えて沸騰させる。
- マギーブイヨンが溶けた全体に味がなじむ程度に軽く煮る。
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3仕上げ
- 水溶き片栗粉をまわしかけて加熱し、とろみをつける。
- 器にとろみ付けした具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 豚ひき肉にしっかり焼き目を付けるのがポイントです。
- あんの固さが固めになった場合は、少しずつ水を足してお好みの固さに仕上げてください。