めん類

沖縄そば風ラーメンのレシピ

ひとことコメント:

顆粒だしを使ってつくる即席の沖縄そば風ラーメンのレシピです。ラフテーの代わりに厚切りの豚バラチャーシューをトッピング。

沖縄そば風ラーメンの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 沖縄の郷土料理「沖縄そば」の再現レシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

沖縄そば風ラーメンの材料(2人分)

  • 中華麺(ちぢれ中太) … 1食分
  • かまぼこ … 4枚
  • チャーシュー … 4枚
  • 小ねぎ … 3本
  • 紅ショウガ … 適量
  • 水 … 700ml
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1
  • 顆粒とんこつスープ … 小さじ1
  • 塩 … 少々

材料のポイント:

  • 上記は小さめのどんぶり2食分の分量です。
  • チャーシューは豚バラ厚切りのものがおすすめです。

沖縄そば風ラーメンの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。
  2. 小ねぎは小口切りにする。
  3. かまぼこ、チャーシューは食べやすい大きさに切り分ける。

step
2
調理

  1. スープ用の鍋に水、顆粒だし(和風だし、鶏ガラスープ、とんこつスープ)を合わせて火にかける。
  2. 別鍋に沸かしておいたお湯に麺を入れて茹で始める。
  3. スープ用の鍋が沸騰して顆粒だしが溶けたら、味をみて適宜塩を加えて味を調える。
  4. 麺が茹で上がったらしっかり湯切りをする。

step
3
仕上げ

  1. どんぶりに麺を入れて加熱したスープを注ぎ、具材をトッピングして出来上がり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 麺の茹で時間はパッケージの説明通りにしてください。

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