ひとことコメント：
業務用のポテトサラダをアレンジしてリッチなゆで卵入りポテトサラダに。ゆで卵が用意できれば面倒な工程がなく切って混ぜるだけです。
ゆで卵のポテトサラダ（業務用ポテサラ利用）の基本情報
調理時間：
5分
レシピのポイント：
- 「業務用ポテトサラダ」のアレンジレシピです。
- もちろん作り置きのポテトサラダにも応用可能です。
- 作り置きのゆで卵があればフライパン・鍋は不要。切って混ぜるだけの簡単レシピです。
ゆで卵のポテトサラダ（業務用ポテサラ利用）の材料（2人分）
- ポテトサラダ … 250g
- ゆで卵 … 2個
- 塩コショウ … 少々
- マヨネーズ … 適量
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- ゆで卵はS～Mサイズのものを想定しています。
- ゆで卵のスラサーがあると包丁なしで調理でき便利です。もしあればご用意ください。
チェック！
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ゆで卵のポテトサラダ（業務用ポテサラ利用）の作り方
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1準備・下ごしらえ
- ゆで卵の殻をむく。細かい殻や表面の薄皮を残さないように水で洗い流しきれいにする。
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2調理
- ゆで卵を薄切りにしたあと、千切りにし、これをさらに細かく刻んで小さいサイコロ状に刻む。
- ボウルに刻んだゆで卵を入れ、塩コショウで味付けをする。
- ボウルにポテトサラダを入れてざっくりと混ぜ、味見をしてお好みでマヨネーズを追加する。
- 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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3仕上げ
- 冷蔵庫から取り出して器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- スライサーを使う場合はまず横にスライスし、その半分を縦、横で再度卵切り器にかけてサイコロ状にする、というのを繰り返します。
- マヨネーズと塩こしょうの量は味を見てお好みで調整してください。
