ひとことコメント：
しっかりとした食感の鶏ハツと焼きそばの組み合わせ。シャキシャキとしたキャベツとの相性もよくいろんな食感が楽しめる焼きそばです。
鶏ハツとキャベツのソース焼きそばの基本情報
調理時間：
20分
鶏ハツとキャベツのソース焼きそばの材料（2人分）
- 焼きそば麺 … 1食分
- キャベツ … 3枚
- 鶏ハツ … 12個
- 粉末ソース … 1食分
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 60ml
- かつお節 … 少々
- 青のり … 少々
材料のポイント：
- 焼きそば麺はチルドのものをご用意ください。焼きそば麺は定番の「マルちゃん 焼そば 3食」を使用しました。
- 粉末ソースは焼きそば麺に付属しているものを使用します。
- 水の量は、お使いの焼きそば麺によって異なる場合がありますが、パッケージの説明の半量～2/3程度の量を目安にして調整してください。
- かつお節と青のりはお好みでご用意ください。
チェック！
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鶏ハツとキャベツのソース焼きそばの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鶏ハツは外側の脂肪を取り除き包丁で切れ目を入れ開いく。
- 下処理した鶏ハツを熱湯でさっと霜降りしてすぐに冷水に取り、汚れを取り除く。
- キャベツは一口サイズに切り分ける。
- 焼きそば麺は、袋に穴をあけ、そのまま500Wの電子レンジで60秒加熱する。
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2調理
- フライパンに油をひいて温め、鶏ハツを炒めて、塩コショウをする。
- 鶏ハツに火が通ったら、キャベツを入れて炒め、軽く塩コショウする。
- キャベツにも軽く火が通ったら、一度具材を器に移しておく。
- フライパンに油を追加して麺を少し炒め、水を入れて完全にほぐす。
- 水分が少なくなり麺がほぐれたら、炒めた具材を入れてからめる。
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3仕上げ
- 焼きそばと具材を器に盛り付け、かつお節と青のりをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 具材と麺を別に炒めることで、具材への火の通りを確認しながら調理ができます。
- 焼きそば麺を電子レンジであらかじめ温めておくことで、フライパンで炒める際にほぐれやすくなります。
- ほぐれやすくなることで、炒める際に加える水の量を抑えて、べちゃっとした仕上がりにならないようにします。