ひとことコメント：
ピーマンを丸ごと炒めて煮物にしました。小さめのピーマンをスーパーや八百屋で見つけたらぜひ試してみてください。
小粒ピーマンのまるごと炒め煮の基本情報
調理時間：
20分
小粒ピーマンのまるごと炒め煮の材料（2人分）
- ピーマン … 150g
- 花かつお … ひとつかみ
- 水 … 200ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1弱
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ピーマンは皮が薄めの小ぶりのものを選ぶと食べやすくなります。ししとうでも代用可能です。
- 花かつおはなくてもOKです。
チェック！
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小粒ピーマンのまるごと炒め煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンのへたの部分の固いところを切り落とし、穴をあけておく。
step
2調理
- 深底のフライパンにサラダ油を引いて温め、ピーマンを入れて炒める。
- ピーマンの前面に焼き色がついてきたら、水と調味料を加えて煮る。
- ピーマンがクタっとなってきたら、花かつおをふりかけて全体に和える。
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3仕上げ
- 煮汁が少なくなってきたらフライパンを火からおろす。
- 器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ピーマンは破裂防止のために下ごしらえで穴をあけておきます。
- ピーマンが大きめの場合は半分に切る、たねを取り除くなどして調整してもかまいません。