ひとことコメント：
軽く炒めたさつま揚げと大根を醤油とだし汁で煮ました。ほっこり温まる一品。
大根とさつま揚げの煮物の基本情報
調理時間：
30分
大根とさつま揚げの煮物の材料（2人分）
- 大根 … 8cm
- さつま揚げ … 3枚
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 水 … 200ml
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- 大根は直径6～7cm程度のものを想定しています。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
大根とさつま揚げの煮物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根は皮をむき、厚み0.8～1cm程度のいちょう切りにする。
- さつま揚げは食べやすい大きさに切り分ける。
step
2調理
- 鍋にごま油を引いて温め、さつま揚げを入れて軽く炒める。
- さつま揚げに焼き色が付いたら、大根を入れて加熱する。
- 大根に少し火が入り水分が出始めたら、水、顆粒和風だし、醤油、みりん、砂糖を加えて加熱する。
- 沸騰したら落し蓋をして火を中火～弱火にし、大根が軟らかくなるまで加熱する。
step
3仕上げ
- 大根を竹串などで刺して柔らかくなっていたら鍋を火からおろす。
- 器に煮た大根とさつま揚げを盛り付け、適宜煮汁をかけて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- できあがりの温かいまま食べても美味しいですが、粗熱をとった後に冷蔵庫で一晩寝かせると味が染みてさらにおいしくいただけます。
- 大根の軟らかさは加熱時間でお好みで調整してください。