ひとことコメント：
真鱈と白菜、豆苗を一緒に蒸しました。材料をセットして加熱するだけの調理で手間なく作れる便利な一品料理。
真鱈と白菜と豆苗の蒸し物の基本情報
調理時間：
15分
真鱈と白菜と豆苗の蒸し物の材料（2人分）
- 真鱈 … 3切れ
- 白菜 … 2枚
- 豆苗 … 30g
- 酒 … 少々
- 塩 … 少々
材料のポイント：
- 真鱈は生のものを想定しています。
- 鱈の水気を取り除く際にキッチンペーパーを使用します。
- 味付けとしてお好みで醤油、味ぽん（ポン酢醤油）などをご用意ください。
チェック！
真鱈と白菜と豆苗の蒸し物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鱈は両面に塩をふって5分程置いておき、水分が出てきたらキッチンペーパーで包んで取り除く。
- 白菜は根元の部分は1cm～8mm程度の幅で細切りに、葉の部分はざく切りにする。
- 豆苗は根元から切り離して5～6cm程度の幅に切り分ける。
- 蒸し器を入れる鍋に水を張り、加熱して沸騰させる。
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2調理
- 蒸し器に白菜、豆苗の順にしき、その上に鱈をおいて酒をふりかける。
- 沸騰した鍋に蒸し器をセットし、蓋をして10分程加熱する。
- 加熱したした具材に火が通ったことを確認し、鍋を火からおろす。
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3仕上げ
- 器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 鱈に塩を振ることで味付けをすると同時に、臭いのある水分を取り除きます。
- そのままでも召し上がれますが、醤油や味ぽん（ポン酢醤油）などをつけても美味しいです。