ひとことコメント：
市販のオニオンソテー＆ハヤシフレークを使用して手軽に作る豚肉の煮込みです。余ったソースはご飯にかけてもおいしいですよ！
オニオンソテーを使った豚薄切り肉のデミグラスソース煮込みの基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
- 冷凍やレトルトパウチされた「オニオンソテー」を使用することで調理時間の短縮を図ります。
オニオンソテーを使った豚薄切り肉のデミグラスソース煮込みの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/4本
- オニオンソテー … 100g
- ケチャップ … 大さじ2
- ハヤシフレーク … 30g
- 水 … 250ml
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ハヤシフレークは「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しました。
- オニオンソテーは冷凍やレトルトパウチされたものを想定していますが、予め玉ねぎをあめ色になるまで炒めたものであれば手作りでもOKです。
チェック！
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オニオンソテーを使った豚薄切り肉のデミグラスソース煮込みの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむきくし切りにする。
- にんじんは皮をむき短冊切りにする。
- 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温めたら、玉ねぎとにんじんを炒め、塩コショウで下味をつける。
- 玉ねぎに焼き色が付いたら、オニオンソテーを入れて水分を飛ばす。
- 水を加えて加熱し沸騰させたら、火を弱め、豚薄切り肉を加える。
- 灰汁が浮いてきたら適宜取り除き、ケチャップとハヤシフレークを加えて弱火～中火程度で蓋をせず煮る。
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3仕上げ
- ソースにとろみが付いたらフライパンを火からおろし、塩コショウで味を調整する。
- 器に具材とソースを盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ハヤシフレークを加えて加熱を始めると焦げ付きやすくなります。時折、なべ底からすくう様にかき混ぜてください。
- 灰汁はきれいに取り切れなくても大丈夫です。気になる場合はこまめに取り除いて、灰汁が出なくなってきたら調味料を加えてください。