ひとことコメント：
しゃきしゃきの豆苗と油揚げを合わせたさっと作れる炒め物のレシピです。味付けも顆粒だしのみなのでシンプルで失敗なし！
豆苗と油揚げの和風炒めの基本情報
調理時間：
10分
豆苗と油揚げの和風炒めの材料（2人分）
- 豆苗 … 1パック分
- 油揚げ … 1枚
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 油揚げは長方形のものを想定しています。正方形のものであれば2枚使用します。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。
チェック！
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豆苗と油揚げの和風炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豆苗は根元を切り離し、5～6cmの長さに切りそろえる。
- 切り分けた豆苗は、軽く水ですすいでザルにあけしっかり水を切っておく。
- 油揚げは8mm～1cm幅で輪切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、油揚げを焼く。
- 油揚げの表面に軽く焼き目がついたら、豆苗を入れてさっと炒める。
- 顆粒和風だしをふりかけ、全体に和えながら炒める。
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3仕上げ
- 豆苗から出た水分が飛び、具材に味がなじんだらフライパンを火からおろす。
- 器に炒めた豆苗と油揚げを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 油揚げに軽く焼き目をつけると香ばしさが出ておいしくしあがります。ただし焦げ付くと香りが悪くなるので焼きすぎは注意。
- 豆苗はすぐに火が通りますのでさっと炒めるだけでOKです。