ひとことコメント：
柔らかく茹でた大根をちくわと一緒に甘辛い味噌で炒めました。炒められた味噌の香りがたまりません。
大根とちくわの味噌炒めの基本情報
調理時間：
20分
大根とちくわの味噌炒めの材料（2人分）
- 大根 … 7cm
- ちくわ … 2本
- みりん … 大さじ1
- 献立いろいろみそ … 大さじ1
- 小ねぎ … 2本
- 醤油 … 小さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 塩 … 適量
- サラダ油 … 適量
- ごま油 … 小さじ1
材料のポイント：
- 甘辛い味付けの味噌として「イチビキ 献立いろいろみそ」を使用しています。
- 「献立いろいろみそ」は、赤味噌を砂糖、みりん（分量外）でのばしたもので代用可能です。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
大根とちくわの味噌炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根を茹でるための湯を鍋で沸かし、塩を適量加えておく。
- 大根は厚めに皮をむいて、いちょう切りにし、沸かしておいた湯で柔らかくなるまで茹でる。
- 茹で上がった大根はザルなどにあけて水をきる。
- ちくわは縦半分に切り、2～3cmの幅で輪切りにする。
- みりん、献立いろいろみそ、醤油を混ぜて合わせ調味料をつくる。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて、ちくわを炒める。
- 茹でた大根を加えて炒め、表面の水分がなくなってきたら、合わせ調味料を加える。
step
3仕上げ
- 火加減を弱火～中火にし、ごま油を回しかけ、全体に和える。
- 器に盛り付けて、お好みで小ねぎを散らしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 大根はあらかじめ下茹でしておいてもOKです。
- 大根の茹で上がりの目安は、かじってみて少し食感が残っているくらいです。その後炒めるので少し固めでOKです。
- 合わせ調味料を入れた後は焦げ付きやすくなるので、火加減は弱火～中火程度にします。