ひとことコメント：
細切りにしたピーマンとにんじんと、香ばしく焼いた薄切りのさつま揚げと一緒に炒めました。甘い味噌とマヨネーズでまろやかな仕上がりに。おかずとしても酒のつまみにもなる便利なレシピです。
ピーマンとにんじんの和風味噌マヨ炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 「イチビキ 献立いろいろみそ」のアレンジレシピです。
ピーマンとにんじんの和風味噌マヨ炒めの材料（2人分）
- にんじん … 1本
- ピーマン … 1個
- さつま揚げ … 3枚
- 献立いろいろみそ … 大さじ1
- マヨネーズ … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- にんじんは8～10cm程度の長さのものを想定しています。大ぶりのものは量を調整してください。
- 献立いろいろみそ、マヨネーズの分量は上記をベースにお好みで調整してください。
チェック！
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ピーマンとにんじんの和風味噌マヨ炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- にんじんは皮をむき千切りにし、ピーマンはへたと中の種を取り除き千切りにする。
- さつま揚げは1cm程度の厚さに切り分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、さつま揚げを焼く。
- さつま揚げの表面に焼き色が付いたら、にんじんとピーマンを入れて炒め、顆粒和風だしをふりかけて味付けする。
- にんじんとピーマンに火が通ったことを確認し、弱火にして献立いろいろみそとマヨネーズを入れ、全体に和える。
step
3仕上げ
- にんじんとピーマンがしっとりした感じになったら、フライパンを火からおろす。
- 器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- にんじんは千切りスライサーなどを使うと均一に手早く千切りにできます。
- 献立いろいろみそとマヨネーズは火力が強いと焦げやすいので、あらかじめ火力を弱めてから加えます。