おかず

基本のかつ丼のレシピ

2021/6/8    , , ,

ひとことコメント: 玉ねぎと甘じょっぱいだし汁で卵とじにしたとんかつを乗せたベーシックなかつ丼です。ふわふわとろとろの卵とサクサクのとんかつがマッチして最高! 基本のかつ丼の基本情報 調理時間:15分 ...

おかず

フライパンでつくる揚げない特大かき揚げのレシピ

ひとことコメント: 卵焼きフライパンなどの小さめのフライパンでパパッと作れるでっかいかき揚げ。フライを作るときに残った小麦粉や卵液を再利用するのにも便利なレシピです! フライパンでつくる揚げない特大か ...

おかず

ノンフライヤーでつくるウインナーフライのレシピ

ひとことコメント: ノンフライヤーで揚げ物シリーズ!ミニウインナーをフライにしちゃいます!お子様が飛びつくこと間違いなし! ノンフライヤーでつくるウインナーフライの基本情報 調理時間:20分 レシピの ...

おかず

カニ玉風あんかけ卵焼きのレシピ

2021/5/21    ,

ひとことコメント: カニはないがカニ玉みたいな料理が食べたい!そんなときにはこれ!ふわふわの卵とトロトロの塩味あんがマッチしておいしいです! カニ玉風あんかけ卵焼きの基本情報 調理時間:10分 レシピ ...

おかず

ほうれん草とベーコンの卵とじのレシピ

ひとことコメント: ほうれん草をベーコンの脂と半熟卵をまとわせておいしくいただきます。ベーコンと卵で彩りもよいので、シンプルですが食卓が華やかに。 ほうれん草とベーコンの卵とじの基本情報 調理時間:1 ...

おかず

ノンフライヤーでつくるひとくちチーズかつのレシピ

ひとことコメント: ミルフィーユかつの応用編!ひとくちで食べられるカツをノンフライヤーでお手軽につくります。チーズも入っていてまろやかです! ノンフライヤーでつくるひとくちチーズかつの基本情報 調理時 ...

調理科学

卵白の攪拌とメレンゲの状態の関係

2021/5/6    , , ,

お菓子をつくっていると避けては通れないメレンゲづくり。今回は卵白の攪拌とメレンゲの状態の関係についてまとめたいと思います。 卵白の攪拌でメレンゲはどう変化する? 卵白をホイッパーやハンドミキサー等で泡 ...

調理科学

卵の凝固温度と調味料による食感のコントロール

2021/4/29    ,

卵は焼いたり茹でると固まる…というのは、料理に興味がない人でも知っている一般的な知識ですが、実際はどれくらいの温度で固まるのでしょうか?また、加える調味料によってどのような効果があるのでしょうか?これ ...

おかず スープ

巻かないロールキャベツのレシピ

ひとことコメント: 皿にどーん!見よこの断面を!ミルフィーユ状にキャベツと挽肉を交互に乗せていくロールキャベツのレシピです。 巻かないロールキャベツの基本情報 調理時間:30分 レシピのポイント: キ ...

おかず

醤油味あんのカニ玉のレシピのレシピ

ひとことコメント: カニカマを使って手早くカニ玉をつくってしまいましょう! ふわふわ卵焼きと醤油味のあん、どちらの作り方もとっても簡単! 醤油味あんのカニ玉のレシピの基本情報 調理時間:10分 レシピ ...

おかず

トマトとベーコンのスクランブルエッグのレシピ

ひとことコメント: ベーコンとトマトのうまみと、玉ねぎのシャキシャキした食感に、たまごのまろやかさがベストマッチ!彩りも良くお子様にも喜ばれる一品。 トマトとベーコンのスクランブルエッグの基本情報 調 ...

おかず

具だくさんスクランブルエッグのホワイトソースがけのレシピ

ひとことコメント: ウインナーや玉ねぎなどの具材と一緒にしたスクランブルエッグにホワイトソースをトッピング!お子様へのウケは間違いなし! 具だくさんスクランブルエッグのホワイトソースがけの基本情報 調 ...

おかず

手で捏ねないハンバーグのレシピ

ひとことコメント: ハンバーグは食べたいけど面倒くさすぎる!という方に。木べらで混ぜて木べらで整形して焼くハンバーグのレシピです。弱火調理でふっくらジューシー! 手で捏ねないハンバーグの基本情報 調理 ...

ごはんもの

豚バラチャーハンのレシピ

ひとことコメント: 定番のチャーハンでチャーシューがない時の応用レシピ。 にんにく入りで男らしい味付けがポイントです。 豚バラチャーハンの基本情報 調理時間:15分 レシピのポイント: にんにく入りで ...

おかず

チキン南蛮のレシピ

ひとことコメント: チキン南蛮は全国的にメジャーな鶏肉料理ですが、もともとは宮崎県発祥の料理。 宮崎出身者の監修により、なるべく本場のチキン南蛮に近いものを目指しました。 チキン南蛮の基本情報 調理時 ...

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