ひとことコメント：
天ぷらを食べるときにつける天つゆのレシピです。手作りなので味の調整がしやすいのがポイント。お好みの天ぷらにつけてお召し上がりください。
天つゆの基本情報
調理時間：
10分
天つゆの材料（2人分）
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 水 … 100ml
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
- 水に対して調味料の量を多めにしているため、少し濃いめの味付けとなっています。水の量でお好みの濃さに調整してください。
チェック！
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天つゆの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋にみりんを入れる。
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2調理
- 鍋を中火程度で加熱して沸騰させ、みりんのアルコール分を飛ばす。
- 鍋に、水、醤油、顆粒和風だしを入れて加熱する。
- つゆが温まり、顆粒和風だしが溶け切っていることを確認したら、鍋を火からおろす。
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3仕上げ
- 器に天つゆを盛り付けて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- みりんを加熱する際に火力が強すぎると焦げ付く可能性があります。適度な温度で沸騰させ、アルコール特有の香りがなくなったら、次の工程に進んでください。
- 仕上げとして、適宜天つゆの味を確認し、必要に応じて水の量を足して味を調整してください。