ひとことコメント：
シャキシャキした食感のれんこんとジューシーな豚肉ににんにくとスパイスをぶつけました。ビールなどのおつまみにもぴったり。
れんこんと豚薄切り肉のにんにく＆マキシマム炒めの基本情報
調理時間：
15分
れんこんと豚薄切り肉のにんにく＆マキシマム炒めの材料（2人分）
- れんこん … 200g
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 塩コショウ … 少々
- きざみにんにく … 小さじ1弱
- マキシマム … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚薄切り肉はロース以外の部位（豚こま肉やバラ肉など）でも代用可能です。
- きざみにんにくの分量は上記をベースにしてお好みで調整してください。
チェック！
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れんこんと豚薄切り肉のにんにく＆マキシマム炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- れんこんは厚み8mm程度のいちょう切りにしてしばらく水にさらし、ザルにあけてしっかり水切りする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、豚薄切り肉を炒める。
- 豚薄切り肉に焼き目が付いたら塩コショウして一度取り出す。
- 水切りしたれんこんを入れて、豚の脂をまとわせながら炒める。
- れんこんに火が通ったら肉を戻し、きざみにんにくとマキシマムを加えてさっと炒める。
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3仕上げ
- 味を見て塩コショウで調整し、フライパンを火からおろす。
- 器に炒めたれんこんと豚肉を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- れんこんは皮が気になるようであればピーラーなどで削いでください。
- 豚肉は火の通りすぎ・生焼けを防ぐため、先に炒めた後一度取り出して、最後の味付け前に戻します。