ひとことコメント：
豆苗と鶏もも肉の入った寄せ鍋風のうどんです。汁のベースはめんつゆで作るので味付けが簡単！ぜひお試しください。
めんつゆでつくる鶏もも肉と豆苗の寄せ鍋風うどんの基本情報
調理時間：
10分
めんつゆでつくる鶏もも肉と豆苗の寄せ鍋風うどんの材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 150g
- ゆでうどん … 2玉
- 豆苗 … 1/2パック分
- なると … 3cm程度
- 水 … 700ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- めんつゆ … 100ml
材料のポイント：
- めんつゆは2倍濃縮のものをご用意ください。このレシピでは「ヤマキ めんつゆ」を使用しました。
- 顆粒和風だしはお好みのメーカーのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しました。
チェック！
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めんつゆでつくる鶏もも肉と豆苗の寄せ鍋風うどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豆苗は生えている根元部分から切り離し、半分くらいの長さで切り分ける。
- なるとは薄切りにする。
- 鶏もも肉は3~4cm角に切り分ける。
- うどんを湯がくための湯を沸かす。
step
2調理
- うどんを湯がくための鍋とは別の鍋に水と鶏もも肉を入れて加熱する。
- 灰汁が浮いてきたら取り除き、気にならない程度になったら、顆粒和風だしとめんつゆを加える。
- ひと煮立ちして鶏もも肉に火が通ったことを確認したら、豆苗となるとを入れて加熱する。
- ゆでうどんをパッケージの説明通りに茹でて、しっかり湯切りする。
step
3仕上げ
- 丼ぶりにうどんを入れたら汁をかけ、具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 鶏もも肉にはしっかり火が通るように先に加熱を開始します。
- 豆苗は火が通りやすいので、さっと煮るだけでOKです。