ひとことコメント：
お雑煮にチンゲン菜ともやしを入れて、鶏がらスープで少し中華風にアレンジ。なるとを入れると雰囲気がでますね！
チンゲン菜ともやしのお雑煮の基本情報
調理時間：
15分
チンゲン菜ともやしのお雑煮の材料（2人分）
- チンゲン菜 … 1株
- もやし … 100g
- えのき … 50g
- お餅 … 4個
- なると … 4枚
- みりん … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。
- なるとはお好みで。かまぼこやちくわなどの練り物に変更可能です。
チェック！
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チンゲン菜ともやしのお雑煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて湯を沸かしはじめる。
- チンゲン菜は根元は1cm幅、葉の部分はざく切りにする。
- えのきは石づきを落として、3cm幅くらいの長さに切り分ける。
- もやしをザルにあけ、流水ですすいで、しっかり水気を切っておく。
- なるとを0.5～0.8cm程度の薄切りにする。
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2調理
- 鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、顆粒鶏がらスープ、みりん、醤油、塩を入れて軽く煮立たせる。
- チンゲン菜の根元に近い部分を入れて柔らかくなるまで煮る。
- チンゲン菜の根本の部分が柔らかくなったら、白菜の葉の部分ともやし、えのき、切り餅を入れて中火で3分煮る。
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3仕上げ
- 器に盛り付け、切り分けたなるとをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- チンゲン菜の根本に近い部分は葉に比べて火が通りにくいので、時間差で煮ていきます。
- お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱（500Ｗで20秒程度）しておくと早く柔らかくなります。
- お餅をオーブントースターなどで軽く焼いてもOK。香ばしさがアップ！