ひとことコメント：
豚肉と白菜などの野菜を甘辛いすき焼き風の味付けで炒めました。白いご飯がすすみます！もちろん、ビールなどのおつまみにもどうぞ。
白菜と豚肉のすき焼き風炒めの基本情報
調理時間：
15分
白菜と豚肉のすき焼き風炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 白菜 … 3枚
- 長ねぎ … 1本
- にんじん … 1/3本
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 砂糖 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚薄切り肉はロース以外にもバラ肉、モモ肉などお好みの部位をご用意ください。
- 少し甘めの味付けとなっています。砂糖の量を加減してお好みの甘さに仕上げてください。
チェック！
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白菜と豚肉のすき焼き風炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 白菜は葉の部分と根元の白い部分を分け、葉はざく切り、根元は細切りにする。
- にんじんは薄めの短冊切りにする。
- 長ねぎは斜め切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて、白菜の根元の部分とにんじん、長ねぎを炒める。
- 白菜とにんじんが軟らかくなったら、白菜の葉と豚肉を入れてさっと炒め、顆粒和風だしを加える。
- 砂糖、醤油、みりんを加えて加熱する。
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3仕上げ
- 豚肉に火が通ったら、フライパンを火からおろし、味を見て塩で調整する。
- 器に具材を盛り付け、煮汁をかけて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 白菜の根元の部分は水分が多く繊維質なので、先に炒めて柔らかくし、軽く水を飛ばしてから次の工程に移ります。
- 肉は加熱しすぎると水分が抜けて硬くなってしまいます。加熱しすぎに注意してください。