ひとことコメント：
かぶと油揚げのシンプルな味噌汁です。シャキシャキした食感のかぶの葉も入れて余すところなくかぶを使います。
かぶと油揚げの味噌汁の基本情報
調理時間：
10分
かぶと油揚げの味噌汁の材料（2人分）
- かぶ … 1個
- 油揚げ … 1/2枚
- 信州みそ … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 味噌は信州みそを使っていますが、赤みそ、白みそ、合わせみそなどお好みの味噌を使ってもOKです。
- 味噌の分量は目安です。お好みの味付けに合わせて量を調整してください。
- かぶは葉付きのものを想定していますが、ついていない場合は無しでもOKです。この場合は刻んだ長ねぎなどをいれるとさらにおいしく作れます。
チェック！
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かぶと油揚げの味噌汁の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- かぶは皮をむいて1～0.5cm幅のいちょう切りにする。葉がある場合はよく洗い3cm幅に切り分ける。
- 油揚げは食べやすい大きさに切り分ける。
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2調理
- 鍋にかぶと油揚げを入れて柔らかくなるまでに加熱する。
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3仕上げ
- かぶが柔らかくなったら、味噌を溶き、弱火で1分ほど加熱したら、鍋を火からおろす。
- 味噌汁と具材を器に盛りつけてできあがり
盛り付け例：
調理のポイント：
- かぶは加熱しすぎると軟らかくなりすぎてしまうので、火加減と加熱時間には注意してください。