ひとことコメント：
豚薄切り肉を生姜を効かせて炒めました。豚肉特有のにおいが苦手な方にもおすすめのレシピです。
豚薄切り肉の生姜焼き風炒めの基本情報
調理時間：
15分
豚薄切り肉の生姜焼き風炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 料理酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 酒、みりん、醤油の比率は覚えやすい 1:1:1 です。
- たれは甘めの味付けとなっています。味付けの調整は、上記の分量を基本にみりん、砂糖の量で適宜してください。
- 豚肉はロース薄切り肉を使用していますが、豚バラ肉、豚こま肉などお好みの部位のものをご用意ください。
チェック！
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豚薄切り肉の生姜焼き風炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
- 醤油と砂糖、みりん、酒、生姜を計量して混ぜ、合わせ調味料をつくる。
step
2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温めたら、豚肉を広げ入れて炒める。
- 豚肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎを入れて全体に油分がなじむように混ぜながら炒め、塩コショウで味付する。
- 玉ねぎがしんなりしたら、合わせ調味料を入れて煮詰める。
step
3仕上げ
- 調味料の汁気がなくなったら、フライパンを火からおろす。
- 炒めた具材をを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 一緒に炒めた玉ねぎやたれの生姜、酒の作用で豚肉特有のにおいを抑えます。
- 調味料を入れる際にフライパンの温度が高いと調味料が跳ねますので注意してください。