ひとことコメント：
香ばしく焼いた里芋に甘辛い和風だしのひき肉あんをかけました。酒の肴にもご飯のお供にもなる便利な一品です。
焼き里芋とひき肉の和風あんかけの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 里芋を電子レンジで予め加熱することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
焼き里芋とひき肉の和風あんかけの材料（2人分）
- 里芋 … 5個
- 豚ひき肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ2
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 水 … 200ml
- 片栗粉 … 小さじ2
- サラダ油 … 適量
- 塩 … 少々
材料のポイント：
- ひき肉は豚ひき肉を使用していますが、鶏ひき肉、牛豚合い挽き肉などを使用してもOKです。
- おろし生姜はチューブタイプのものでかまいません。
チェック！
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焼き里芋とひき肉の和風あんかけの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 里芋は皮をむき、一口大に切り分ける。
- 皮をむいた里芋を耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱後、ゆすって位置を変えさらに2分加熱する。
- 片栗粉と分量外の水（大さじ1程度）を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をつくる。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、予熱した里芋を焼いて塩をふる。
- 里芋の表面に焼き目が付き、竹串でさしてスッと入るようになったら、器に移す。
- フライパンにサラダ油を引き直し、ひき肉と玉ねぎを入れて炒める。
- 水と各種調味料（顆粒和風だし、醤油、みりん、酒）を加えて煮る。
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3仕上げ
- 水溶き片栗粉を加えて混ぜながら加熱し、とろみをつける。
- 器に移しておいた焼き里芋の上にひき肉あんをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 里芋は皮をむいた後、とても滑りやすくなっていますので、注意してください。
- あんの固さは加える片栗粉や水の量、加熱時間などでお好みで調整してください。