ひとことコメント：
ライスペーパーで作りやすい豚しゃぶとサラダ感覚の野菜を巻きました。アレンジ自由の生春巻きのレシピです。
豚しゃぶの生春巻きの基本情報
調理時間：
15分
豚しゃぶの生春巻きの材料（2人分）
- ライスペーパー … 8枚
- 豚ロース薄切り肉 … 50g
- もやし … 100g
- きゅうり … 1/2本
- にんじん … 1/4本
- 塩 … 少々
- 水 … 適量
- スイートチリソース … 適量
材料のポイント：
- 豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉をご用意ください。部位はロース以外（モモ肉など）でもかまいません。
- スイートチリソースはお好みのものを用意ください。ソースも作りたい場合は別レシピを参照ください。
チェック！
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豚しゃぶの生春巻きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりとにんじんは千切りにして塩をふっておき、水が出てきたらキッチンペーパーで包んで水気を取り除く。
- もやしは鍋で1～2分茹でた後、冷水にとりザルにあけてしっかり水切りし、キッチンペーパーで包んで水気を取り除く。
- 豚ロース薄切り肉は鍋でゆがいた後、冷水にとって冷やし、ザルにあけてしっかり水切りする。
step
2調理
- 皿などに水をはり、ライスペーパーを水にくぐらせて、1〜2分まな板や皿の上に置く。
- ライスペーパーが柔らかくなったら、具材を真ん中に置いて塩を軽く振り、包む。
step
3仕上げ
- 器に盛り付け、ソースを添えて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 具材は水気がたくさん残っているとソースなどをつけても味がぼやけるので、下準備の状態でなるべく水気を取り除きます。
- ライスペーパーは固い状態で巻こうとすると割れてしまいますので、まんべんなく水にくぐらせた後、しばらく待ちます。