ひとことコメント：
大葉と生姜、醤油がおいしさのポイント。お弁当にも入れやすい小さめサイズの和風ハンバーグです。
大葉入り和風ミニハンバーグの基本情報
調理時間：
25分
大葉入り和風ミニハンバーグの材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 250g
- 玉ねぎ … 1/2個
- 大葉 … 5枚
- おろし生姜 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 醤油 … 小さじ2
- 牛乳 … 大さじ1
- パン粉 … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記材料の他、清潔なビニール袋をご用意ください。
- おろし生姜と大葉は上記を基本にお好みで分量を調整してもかまいません。
チェック！
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大葉入り和風ミニハンバーグの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大葉は良く洗ってキッチンペーパーで包んで水気を取り除き、千切りにする。
- 玉ねぎは細かいみじん切りにする。
step
2調理
- ビニール袋にサラダ油、酒以外の材料を入れて擦るように揉みこんでハンバーグの肉だねをつくる。
- 肉だねを丸く丸めて、厚み1～1.5cm、直径4～5cm程度の大きさになるよう平べったく整える。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、ハンバーグを焼く。
- 両面焼き目をつけたら、酒をふりかけて蓋をし、中火5分で蒸し焼きにする。
step
3仕上げ
- 中まで火が通ったら、フライパンを火からおろす。
- 器にハンバーグを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ビニール袋で肉だねをこねる際、擦るようにこねるとしっかりした食感のハンバーグになります。
- ハンバーグの焼き時間は目安です。火が通っていない場合は、しっかり中まで火が通るように追加で加熱をしてください。