ひとことコメント：
ひじきと切り干し大根を使った煮物です。にんじんと枝豆を入れることで彩りも。
ひとことコメント：
枝豆入りひじきと切り干し大根の煮物の基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ひじきの戻し時間は調理時間には含まれません。ご注意ください。
枝豆入りひじきと切り干し大根の煮物の材料（2人分）
- 乾燥長ひじき … 10g
- 切り干し大根 … 30g
- にんじん … 1/2本
- 枝豆 … 30粒
- 油揚げ … 1/2枚
- みりん … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 300ml
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- ひじきの種類は「芽ひじき」「長ひじき」どちらでも構いません。今回は「乾燥長ひじき」を使用しています。
- 枝豆は茹で上がったものをサヤから外しておきます。枝豆は冷凍食品でもOKです。
チェック！
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枝豆入りひじきと切り干し大根の煮物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 乾燥ひじきの場合は水につけて戻し、ザルにあけてしっかり水を切る。
- 切り干し大根を水につけて戻し、手で握ってしっかり水を切り、ザルにあけておく。
- にんじんは皮をむき千切りにする。
- 油揚げは0.5mm程度の幅に細かく刻む。
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2調理
- 鍋にごま油を引いて温め、切り干し大根を炒める。
- 切り干し大根に焼き色が付いたら、にんじんとひじき、枝豆、油揚げを入れて炒める。
- 顆粒和風だしを加えて炒めたら、醤油、みりん、水を加えて煮る。
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3仕上げ
- 煮汁が少なくなり煮詰まってきたら、火を止めて粗熱を取る。
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- にんじんはスライサーなどの道具を使うと均一に手早く準備ができるのでおすすめです。
- 粗熱を取った後、一度冷蔵庫などで冷やしてもおいしく仕上がります。