ひとことコメント：
ひじきとにんじんの基本の煮物にさつま揚げを追加。温かいままでも冷やしてもおいしい、しみしみの煮物のレシピです。
ひじきとさつま揚げの煮物の基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- さつま揚げを使ったレシピです。
- ひじきの戻し時間は調理時間には含まれません。ご注意ください。
ひじきとさつま揚げの煮物の材料（2人分）
- ひじき … 70g
- にんじん … 1/2本
- さつま揚げ … 3枚
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1強
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 50ml
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- ひじきの分量は水で戻してザルで切った後の分量です。乾燥状態では8～10g程度が目安です。
- ひじきの種類は「芽ひじき」「長ひじき」どちらでも構いません。今回は「乾燥芽ひじき」を使用しています。
- 砂糖の量は上記を基準にしてお好みで調整してください。
チェック！
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ひじきとさつま揚げの煮物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 乾燥ひじきの場合は水につけて戻し、ザルにあけてしっかり水を切る。
- にんじんは皮をむき千切りにする。
- さつま揚げは5～8mm幅に切り分けて置く。
step
2調理
- 鍋にごま油を引いて温め、さつま揚げを炒める。
- さつま揚げに焼き色が付いたら、にんじんとひじきを入れて炒める。
- 砂糖、顆粒和風だしを加えて炒めたら、醤油、みりん、水を加えて煮る。
step
3仕上げ
- 煮汁が少なくなり煮詰まってきたら、火を止めて粗熱を取る。
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- にんじんはスライサーなどの道具を使うと均一に手早く準備ができるのでおすすめです。
- 粗熱を取った後、一度冷蔵庫などで冷やしてもおいしく仕上がります。