ひとことコメント：
冷たいうどんに塩もみしたきゅうりと粗切りわさびの組み合わせ。シンプルな具材ですが食感と風味が絶妙にマッチしています。
塩もみきゅうりと粗切りわさびのぶっかけうどんの基本情報
調理時間：
15分
塩もみきゅうりと粗切りわさびのぶっかけうどんの材料（2人分）
- うどん … 2食分
- あらぎりわさび … 適量
- きゅうり … 1/2本
- 水 … 200ml
- 塩 … 少々
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 白だし … 大さじ2
材料のポイント：
- あらぎりわさびは味付きのものがおすすめです。
- うどんはゆでうどん、乾麺などお好みのものをご用意ください。おすすめは細めの乾麺タイプのものです。
- 水は冷水がおすすめです。
- きゅうりの薄切りはスライサーがあると便利です。
チェック！
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塩もみきゅうりと粗切りわさびのぶっかけうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋にみりんを入れて加熱して煮切り、粗熱を取った後、醤油、白だし、水を入れてよく混ぜる。
- きゅうりを薄切りにし、塩をふってしばらく置いた後、キッチンペーパーで包んで軽く絞る。
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2調理
- 別鍋にうどんを茹でるための湯を沸かす。
- 湯が沸騰したらうどんを茹でる。
- うどんが茹で上がったらザルにあけて流水でしっかり揉み洗いし、ザルでしっかり水気を切る。
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3仕上げ
- 器にうどんを盛り付け、薄切りきゅうりを乗せて汁を注ぎ、あらぎりわさびを添えて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- うどんは流水でしっかり洗い、表面のぬめりを落とすとともに、しっかり冷やしておきます。
- あらぎりわさびの量はお好みで調整してください。