ひとことコメント：
刻んだ長芋とおくらのネバネバコンビをかつおだしで和えました。ちょっとした副菜としても便利なレシピです。
おくらと長芋の出汁和えの基本情報
調理時間：
10分
おくらと長芋の出汁和えの材料（2人分）
- おくら … 6本
- 長芋 … 5cm
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/4
- 塩 … 小さじ1/4弱
- かつお節 … 適量
材料のポイント：
- 長芋は直径5cm程度の大きさのものを想定しています。
- おくらは冷凍食品を利用すると下ごしらえが省けて簡単に！
- 長芋の調理はスライサーがあると便利です。
チェック！
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おくらと長芋の出汁和えの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- おくらは塩で板ずりして沸騰した湯で60秒茹で、5mm程度の幅に切る。
- 長芋は皮をむき、千切りにする。
- 鍋にみりん、醤油、顆粒和風だし、塩を入れて加熱しアルコールを飛ばした後、粗熱をとる。
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2調理
- 刻んだおくらと長芋をつゆの中に入れて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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3仕上げ
- 食べる直前に器に盛り付け、お好みでかつお節をトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 冷凍食品の刻みおくらを使用する場合は、準備手順を省いてください。