ひとことコメント：
刻んだトマトときゅうりにバジルの風味をプラスした冷菜。酸味とバジルの香りでさっぱりとした味で、副菜にぴったり。
おすすめレシピ：
きゅうりとトマトのバジルソース和えの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
きゅうりとトマトのバジルソース和えの材料（2人分）
- トマト … 2個
- きゅうり … 1本
- バジル … 8枚
- やさしいお酢 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩コショウ … 少々
材料のポイント：
- トマトの代わりにミニトマトで代用してもOKです。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
- バジルを細かく刻む際にブンブンチョッパーなどを使用すると手早く調理が可能です。
チェック！
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きゅうりとトマトのバジルソース和えの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうり一本を塩で板ずりした後、ピーラーで皮を一部削り、0.8mm程度の厚さに輪切りにして塩もみ（塩は分量外）する。
- ミトマトは1cm角のさいの目切りにする。種の部分は苦手であれば取り除いておく。
- バジルは細かいみじん切りにする。
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2調理
- ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、オリーブオイルを入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 漬け汁に刻んだバジルを加えてホイッパーで擦り混ぜる。
- 漬け汁に切っておいたきゅうり、ミニトマトを加えて和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。