おかず

きゅうりとトマトの洋風冷菜のレシピ

ひとことコメント:

トマトのさっぱりした酸味ときゅうりのポリポリした食感が楽しい冷菜です。料理の副菜、お酒の箸休めにも活躍する便利なレシピです。

きゅうりとトマトの洋風冷菜の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

きゅうりとトマトの洋風冷菜の材料(2人分)

  • ミニトマト … 6個
  • きゅうり … 1本
  • やさしいお酢 … 大さじ2
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2
  • オリーブオイル … 小さじ1

材料のポイント:

  • ミニトマトの代わりにトマトを使用してもOKです。
  • このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

きゅうりとトマトの洋風冷菜の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうり一本を塩で板ずりした後、ピーラーで皮を一部削り、0.8mm程度の厚さに輪切りにして塩もみ(塩は分量外)する。
  2. ミニトマトは半切りにする。種の部分は苦手であれば取っておく。

step
2
調理

  1. ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、オリーブオイルを入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
  2. 漬け汁に切っておいたきゅうり、ミニトマトを加えて和える。
  3. ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。

調理のポイント:

  • 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。

関連記事

最近の検索ランキング

1

ひとことコメント: ノンフライヤーで冷凍フライドポテトを調理する方法をご紹介! ノンフライヤーで煙が出て困ったことはありませんか?対処法はこちら! その他のノンフライヤーと冷凍食品を活用したレシピもお ...

2

ひとことコメント: ミネストローネスープを作る場合は一般的にはトマト缶を使いますが、今回紹介するレシピはトマトペーストを使用するので、少量から作れるのがポイント。具だくさんにするととてもおいしいです! ...

3

ひとことコメント: うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)のレシピです。 一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。 その他の温かいそうめ ...

4

ひとことコメント: フライパンで調理すると焦げやすい「こてっちゃん」。今回はこの「こてっちゃん」の簡単な焼き方についてご紹介します。 焼肉にはサラダがおすすめ!人気レシピです! こてっちゃんと一緒に豚 ...

5

ひとことコメント: スパイスが香るチキンソテー。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる万能レシピです! カレー風味のチキンソテーの基本情報 調理時間:20分 レシピのポイント: 「ハウス 味付カレーパ ...

-おかず
-, , , ,

© 2022 Toco's Kitchen (トコズキッチン)