ひとことコメント：
薄切り肉を巻いてつくるバジル入りの一口とんかつです。ノンフライヤーで調理するので油の処理がなく手軽に作れます。
ノンフライヤーでつくるバジル入り豚ロース薄切り肉のロールかつの基本情報
調理時間：
30分
レシピのポイント：
- 薄切り肉を使用してつくるので、とんかつ用の肉を用意しなくても調理可能なのがポイント。
- 余った豚薄切り肉の消費にも便利なレシピです。
ノンフライヤーでつくるバジル入り豚ロース薄切り肉のロールかつの材料（2人分）
- 豚薄切り肉 … 180g
- バジル … 12枚
- 塩コショウ … 少々
- 卵 … 1個
- 薄力粉 … 大さじ2強
- 水 … 小さじ1/2
- パン粉 … 適量
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚薄切り肉は脂身の甘さと肉のサクっとした食感が好きならバラ肉、脂控えめでしっかりした食感が好きならロース肉がおすすめです。
- ノンフライヤーで作る場合はパン粉は目が細かいものを選びましょう。荒めのものは砕くなどして細かくしてください。
- パン粉の分量は目安です。成形後の表面積により使用量が異なりますので、足りない場合は追加してください。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
ノンフライヤーでつくるバジル入り豚ロース薄切り肉のロールかつの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- バジルは縦半分に切り分ける。
- 豚薄切り肉はバットの上に広げて並べ、塩コショウで味付けする。
- 豚薄切り肉にバジルを乗せて巻き、これを軸にしてもう一度肉とバジルを巻き付ける。
- 成形した豚肉は時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウル等に卵を割り入れて、分量外の塩を軽く振って混ぜて溶き卵にし、少し置いておく。
- 溶いた卵に薄力粉と水を加えてホイッパーで混ぜ、バッター液をつくる。
step
2調理
- 成形した豚肉に、バッター液、パン粉の順に衣をつける。
- 衣の上からサラダ油をスプレーでふきつけ、ノンフライヤーのバスケットに入れる。
- 200℃に設定したノンフライヤーで5分加熱する。
- 5分加熱したら、取り出して豚肉をひっくり返し、3分加熱する。
- 3分加熱したら、再度取り出してひっくり返し、3分加熱する。
step
3仕上げ
- 計11分加熱したら、ノンフライヤーから取り出す。
- 揚がったロールカツを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ノンフライヤーを使用せず通常通り油で揚げる場合は、衣をつけた工程の後、170℃の油で揚げてください。
- ノンフライヤーで油分の多いものを揚げると下に油が落ちるため、まんべんなく揚げるためにひっくり返します。