ひとことコメント：
和食の定番、筑前煮のレシピです。酒を使用せずみりんを多めに使用します。少し汁多めの仕上がりになります。
おすすめレシピ：
筑前煮（酒なし版）の基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
- カット済みの冷凍食品を使用するので包丁・まな板がいりません。
レシピキーワード：
筑前煮（酒なし版）の材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 150g
- 冷凍和風野菜ミックス … 250g
- 冷凍いんげん … 30g
- 醤油 … 大さじ1強
- 砂糖 … 大さじ1強
- みりん … 大さじ2
- 水 … 200ml
- ごま油 … 大さじ1
材料のポイント：
- 下ごしらえの手間を省くために冷凍和風野菜ミックスを使用しています。
- 野菜ミックスを使用しない場合は、たけのこ、にんじん、里芋、ごぼう、れんこん、椎茸などをご用意ください。
筑前煮（酒なし版）の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 冷凍和風野菜ミックスと冷凍いんげんは流水で軽く解凍しておく。
- 調味料・水を計量して混ぜ、合わせ調味料をつくっておく。
step
2調理
- 鍋にごま油をひき、鶏肉を皮側から焼く。
- 鶏肉が両面に焼き目がついたら、冷凍和風野菜ミックスを鍋に入れ炒め、油をなじませる。
- 合わせ調味料を加えてしばらく煮る。
- 煮汁が少なくなってきたら冷凍いんげんを鍋に入れる。
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3仕上げ
- 煮汁が煮詰まって味の濃さが程良い仕上がりになったら、鍋を火からおろす。
- 器に具材と盛り付けて煮汁を注いでできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- いんげんにも味をしみこませたい場合は、冷凍和風野菜ミックスと同時に入れてください。
- 甘めの味付けですので、甘いのが苦手な場合は、砂糖を加減してください。