おかず

筑前煮のレシピ

筑前煮

ひとことコメント:

お酒のおつまみにも、白ご飯にもあう定番の和食おかずです。冷凍の和風野菜ミックスを使用することで下ごしらえ時間をカット!少し甘めの味付けです。

筑前煮の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
  • カット済みの冷凍食品を使用するので包丁・まな板がいりません。

筑前煮の材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 150g
  • 冷凍和風野菜ミックス … 250g
  • 冷凍いんげん … 30g
  • 醤油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 水 … 100ml
  • ごま油 … 大さじ1

材料のポイント:

  • 下ごしらえの手間を省くために冷凍和風野菜ミックスを使用しています。
  • 野菜ミックスを使用しない場合は、たけのこ、にんじん、里芋、ごぼう、れんこん、椎茸などをご用意ください。

購入はこちらから!

筑前煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 冷凍和風野菜ミックスと冷凍いんげんは流水で軽く解凍しておく。
  2. 調味料・水を計量して混ぜ、合わせ調味料をつくっておく。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油をひき、鶏肉を皮側から焼く。
  2. 鶏肉が両面に焼き目がついたら、冷凍和風野菜ミックスを鍋に入れ炒め、油をなじませる。
  3. 合わせ調味料を加えてしばらく煮る。
  4. 煮汁が少なくなってきたら冷凍いんげんを鍋に入れる。

step
3
仕上げ

  1. 煮汁がほとんどなくなったら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • いんげんにも味をしみこませたい場合は、冷凍和風野菜ミックスと同時に入れてください。
  • 甘めの味付けですので、甘いのが苦手な場合は、砂糖とみりんを加減してください。

 

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