おかず

筑前煮のレシピ

ひとことコメント:

お酒のおつまみにも、白ご飯にもあう定番の和食おかずです。
冷凍ミックス使用で下ごしらえ時間をカット!少し甘めの味付けです。

筑前煮の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
  • カット済みの冷凍食品を使用するので包丁・まな板がいりません。

レシピキーワード:

冷凍いんげん 冷凍和風野菜ミックス 鶏肉

筑前煮の材料(2人分)

  • 鶏肉 … 150g
  • 冷凍和風野菜ミックス … 250g
  • 冷凍いんげん … 30g
  • 醤油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 水 … 100ml
  • ごま油 … 少々

材料のポイント:

下ごしらえの手間を省くために冷凍和風野菜ミックスを使用しています。
使用しない場合は、たけのこ、にんじん、里芋、ごぼう、れんこん、椎茸などをご用意ください。

筑前煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 調味料・水を計量して合わせておく。
  2. 冷凍和風野菜ミックスと冷凍いんげんは流水で軽く解凍しておく。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油をひき、鶏肉を皮側から焼く。
  2. 鶏肉が両面焼けたら、冷凍和風野菜ミックスを鍋に入れ炒め、油をなじませる。
  3. 合わせた調味料・水を鍋に入れて煮る。
  4. 煮汁が少なくなってきたら冷凍いんげんを鍋に入れる。

step
3
仕上げ

  1. 煮汁がほとんどなくなったら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

いんげんにも味をしみこませたい場合は、冷凍和風野菜ミックスと同時に入れてください。甘めの味付けですので、甘いのが苦手な場合は、砂糖とみりんを加減してください。

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